এই শীতকালে আপনার বার্যাকুলেচার অঞ্চলটিকে অপচয় হতে দেবেন না।
এটা খুবই হতাশাজনক দৃশ্য—সুন্দর একটি বার্যাকুলেচার অঞ্চল শুধুমাত্র তাপমাত্রা কমে যাওয়ার কারণে ফাঁকা থেকে যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যার সমাধানে সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু এতে সমস্যা রয়েছে। বাতাস বয়ে আসলেই সেই উষ্ণ বাতাসগুলো উড়ে যায়। আপনার অতিথিরা এখনও ঠান্ডায় কাঁপছেন, আর আপনার টেবিলগুলো এখনও ফাঁকা রয়েছে।
এখানেই শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটারগুলোর ভূমিকা শুরু হয়।
বাইরে বাতাসকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা করার পরিবর্তে, এই হিটারগুলো সরাসরি অতিথিদের ত্বক ও পোশাকে তাপ সরবরাহ করে। এটা ঠিক যেন অক্টোবর মাসের একটি উষ্ণ দিনে রোদের নিচে বসার মতো।
গোপন রহস্যটি হলো কোয়ার্টজে।
আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করি; এগুলো তাপকে শরীরের গভীরে পাঠায়। যেহেতু এটা বাতাসের উপর নির্ভর করে না, তাই বাতাস তাপটিকে চুরি করতে পারে না। জানুয়ারি মাসেও আপনার টেরেসটি উষ্ণ থাকবে, আর আপনার অতিথিরা আরাম অনুভব করবেন।
আর সবচেয়ে ভালো ব্যাপার হলো, হিটারটি গরম হতে অপেক্ষা করার দরকার নেই। সুইচটি চাপলেই তা তৎক্ষণাৎ কাজ করে।
ভালো পরিবেশ = ভালো লাভ।
সত্যি বলতে, ঠান্ডা আবহাওয়ায় অতিথিরা বেশিক্ষণ থাকেন না। তারা দ্রুত তাদের পানীয় শেষ করে, ডেজার্ট এড়িয়ে চলে যান।
যখন আপনি হিটারগুলো ব্যবহার করে উপযুক্ত তাপমাত্রা বজায় রাখেন, তখন অতিথিরা আরাম অনুভব করেন। তারা বেশিক্ষণ থাকেন, আর অতিরিক্ত ওয়াইনও অর্ডার করেন।
সংক্ষেপে, আপনি “নিষ্ক্রিয়” জায়গাগুলোকে আবার অর্থ উপার্জনের উৎসে পরিণত করছেন। আপনি রেস্তোরাঁয় নতুন কিছু যোগ করছেন না; কিন্তু আপনার রেস্তোরাঁর আসন সংখ্যা বাড়ছে। যখন পরিবেশ আরামদায়ক থাকে, তখন আবহাওয়া নয়, বরং পরিষেবাই নির্ধারণ করে অতিথিরা কতক্ষণ থাকবেন।
কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়।
এগুলো সাধারণ হিটার নয়। এগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। আপনাকে এই বোঝা সামলানোর জন্য শক্তিশালী সার্কিট দরকার। নইলে শুক্রবার রাতে ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যেতে পারে। এটা ভালো নয়।
হিটারগুলো কোথায় স্থাপন করা হবে সেটাও গুরুত্বপূর্ণ। যদি এগুলো খুব নিচে স্থাপন করা হয়, তাহলে অতিথিদের মাথা গরম হয়ে যাবে, আর পায়ের অংশ ঠান্ডা থাকবে। আবার খুব উঁচুতে স্থাপন করলে তাপটি কার্যকর হবে না।
আমরা সাধারণত উচ্চতা ও শক্তির অনুপাত নির্ধারণ করতে কিছুটা সময় ব্যয় করি। এটাই হলো নিশ্চিত করার একমাত্র উপায় যে সমস্ত জায়গায় সমানভাবে তাপ পৌঁছাবে, যাতে কেউ কারও সাথে তাপের জন্য ঝগড়া না করে।